2008-11-30T19:49:35+09:00「みゆき酒店どっとねっと」店主、ひげ店長の不定期ブログです。 内容に「ひげ」は関係ありません。主にお酒に関する内容です。 たまに競馬やサッカーなど、色々な話題に触れたいと思っています。JUGEMhttp://blog.m-saketen.net/?eid=4892602008-11-30T19:49:35+09:002008-11-29T15:00:00Z2008-11-30T10:49:35Z

今年も千葉県の食品・地酒の送料無料・込み企画を開催中です。 お歳暮などのご贈答に、またご家庭用にいかがですか？ 【店長おすすめ】 ★【長生郡一宮町】三楽製菓　こだわりの一升のし餅 ≪12/26以降出荷開始・送料込≫2,580円 ★【長生郡一宮町】三楽製菓　健康餅詰合せ≪送...

ひげ店長食品・その他 お歳暮などのご贈答に、またご家庭用にいかがですか？


【店長おすすめ】

★【長生郡一宮町】三楽製菓　こだわりの一升のし餅
≪12/26以降出荷開始・送料込≫2,580円


★【長生郡一宮町】三楽製菓　健康餅詰合せ≪送料込≫


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]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=4702622008-10-12T23:18:15+09:002008-11-29T15:00:00Z2008-10-12T14:18:15Z

年々人気上昇中のイタリアン・ヌーヴォー『ノヴェッロ』、 11月6日解禁です。 ボジョレー・ヌーヴォーと違って、葡萄品種など地域によって様々、 自由度が高いのでワイナリーの独自性が強く出るから面白い。 今年も「ファルネーゼ」のノヴェッロです。 消費者向けのイタリアワ...

ひげ店長お酒 11月6日解禁です。
ボジョレー・ヌーヴォーと違って、葡萄品種など地域によって様々、
自由度が高いのでワイナリーの独自性が強く出るから面白い。

今年も「ファルネーゼ」のノヴェッロです。
消費者向けのイタリアワインガイドの決定版ともいえるルカ・マローニの
「グイダ・ディ・ヴィニ・イタリアーニ」において、
掲載されているおよそ2,500の生産者の中から、
2005年、2006年、2007版と3年連続で最優秀生産者に輝いています。
低価格高品質へのこだわりが凄いです。


◆ファルネーゼ　ヴィーノ・ノヴェッロ2008
イタリア/赤/ミディアムボディ/750ml
葡萄はサンジョベーゼ種を中心に、モンテプルチアーノ種など、
新鮮な赤い果実の香りとたっぷりの果実味が魅力的です。
価格からは考えられない果実の凝縮感、はつらつとした果実味、
南イタリアの太陽を感じる楽しくて陽気なワインです。]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=4686932008-10-08T20:10:57+09:002008-11-29T15:00:00Z2008-10-08T11:10:57Z

あの高級ワインとして名高い『ロマネコンティ』からの醸造長就任依頼、 ワイン業界最大級の名誉ともいえるスカウトを断った伝説の人、 フィリップ・パカレが醸す究極の自然派ボジョレー・ヌーヴォー！！ 理想のワイン造りを追い求める伝説の男「フィリップパカレ」が 手掛ける...

ひげ店長お酒 ワイン業界最大級の名誉ともいえるスカウトを断った伝説の人、
フィリップ・パカレが醸す究極の自然派ボジョレー・ヌーヴォー！！

理想のワイン造りを追い求める伝説の男「フィリップパカレ」が
手掛けるボジョレー・ヌーヴォーは、全て無農薬ぶどうを使い、
良質なぶどうだけを選別。そしてぶどうの重みで自然に搾られた
エキスのみをワインにし、さらに酸化防止剤を一切使わないという
頑固なまでの自然（ナチュラル）にこだわりが詰まった逸品。
まさに自然派ボジョレーヌーヴォーの極みです。
今までのボジョレーヌーヴォーのイメージが変わる濃厚な味わいです。

Filippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur 2008
フランス/赤/ミディアムボディ/750ml/葡萄品種：ガメイ
2008年11月20日解禁]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=4611172008-09-18T20:00:21+09:002008-11-29T15:00:00Z2008-09-18T11:00:21Z

もうすぐボジョレー・ヌーヴォー解禁、今年は新ラインナップは2種を含む7種、マコン1種です。 今年の解禁日は11月20日です。 まずは、20代の若さながら伝統的なマセラシオン･ボジョレー式にこだわる若き女性醸造家が造るエレガントな自然派ヌーヴォーです。 当店と取引のある...

ひげ店長お酒 今年の解禁日は11月20日です。

まずは、20代の若さながら伝統的なマセラシオン･ボジョレー式にこだわる若き女性醸造家が造るエレガントな自然派ヌーヴォーです。
当店と取引のある問屋さんが、直接現地に行って見つけてきたそうです。

【シャトー・ド・ラ・ブラス　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2008】
ご予約特価 2,880円

美人醸造家のマチルドさんは、20代の若さながらフランス各地やオーストラリアなどでの醸造経験が豊富です。
通常ボジョレーの葡萄農家は、大手ネゴシアンに葡萄を売ってしまう為、品質を求めるより、少しでも多くのブドウを造ること目的とします。ですから、葡萄の収穫量を上げるため、農薬や除草剤を使うことは当たり前･･･そんな中、『シャトー・ド・ラ・ブラス』は、リュット・レゾネ（農薬や化学肥料をほとんど使用しないブドウ栽培）により自然に近い状態で育った平均樹齢５０年のブドウを、育成時から厳しく剪定し、畑での収穫の際選果し、さらにセラーに運び込まれた後にもう一度選果するんです!!!そして、最新のステンレスタンクで注意深く温度管理をしながら、『伝統的なマセラシオン・ボジョレー式』で自ら醸造します。
いちご、さくらんぼを想わせる香り、いかにも女性らしいエレガントでとても綺麗なワインです。]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=4599592008-09-15T21:51:53+09:002008-11-29T15:00:00Z2008-09-15T12:51:53Z

僕は、千葉県在住ですが、田舎が和歌山県なので毎年初夏に 梅実が送られてきます。 その梅実を使って、毎年梅酒や梅干を自分で作っています。 最近は、異常気象、不安定な天候の影響か品質が微妙だったのですが、 今年の梅は、とても良い出来でした。 チョーヤの梅ワインヌーボ...

ひげ店長お酒 梅実が送られてきます。
その梅実を使って、毎年梅酒や梅干を自分で作っています。

最近は、異常気象、不安定な天候の影響か品質が微妙だったのですが、
今年の梅は、とても良い出来でした。
チョーヤの梅ワインヌーボー、今年は特に美味しいですよ〜。

紀州の樹上完熟梅で作るワイン、しかも新酒、なんて贅沢なんだろう。

是非、お試し下さい。

]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=4414512008-07-30T16:08:40+09:002008-11-29T15:00:00Z2008-07-30T07:08:40Z

暑い夏は疲れがちですよね。 キンと冷やした梅酒で疲労回復といきましょう。 千葉県印旛郡酒々井町の清酒（日本酒）「甲子正宗」醸造元である飯沼本家さんが、日本酒仕込みの梅酒を造りました。 「ちばのめぐ実」シリーズのひとつとして、千葉県酒類販売から発売。 千葉県産の...

ひげ店長お酒 キンと冷やした梅酒で疲労回復といきましょう。


千葉県印旛郡酒々井町の清酒（日本酒）「甲子正宗」醸造元である飯沼本家さんが、日本酒仕込みの梅酒を造りました。
「ちばのめぐ実」シリーズのひとつとして、千葉県酒類販売から発売。
千葉県産の厳選した良質な梅の実だけを使用し、清酒（日本酒）「甲子正宗」の原酒でじっくりと漬け込んだ酒蔵の梅酒です。糖類を控えめにし、清酒らしい米のやさしい甘みを生かした梅酒です。

■【千葉のめぐ実】酒蔵の梅酒「梅吉」≪日本酒仕込み≫

720ml/1,365円


飯沼本家さんは、昔ながらのホワイトリカーによる梅酒も造られています。
やや濃厚な梅のエキスが感じられる梅梅な梅酒です。
■【飯沼本家】蔵元仕込 梅酒紀行

720ml/1,050円


もうひとつ、成田山新勝寺御用達の日本酒醸造元「仁勇」鍋店の梅酒。
当店で最も売れている梅酒で、日本酒仕込ながら甘さ控えめですっきりとした風味が好評です。
■仁勇 蔵元の梅酒

720ml/1,200円]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=3405072007-12-22T21:28:54+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-12-22T12:28:54Z

イタリアのヌーヴォーは、ノヴェッロという名で毎年11月6日解禁です。 中でも、イタリアのヴァリューワインガイド誌にて3年連続最優秀生産者に君臨するファルネーゼ社から、解禁日の「航空便」よりもお得な『船便』のノヴェッロが到着しました。 FARNESE Vino Novello 2007 ...

ひげ店長お酒 中でも、イタリアのヴァリューワインガイド誌にて3年連続最優秀生産者に君臨するファルネーゼ社から、解禁日の「航空便」よりもお得な『船便』のノヴェッロが到着しました。

FARNESE Vino Novello 2007
ファルネーゼ　ヴィーノ･ノヴェッロ 2007
イタリア/赤/ミディアムボディ/750ml
葡萄品種：サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、他

ここ数年で人気爆発のイタリアン･ヌーヴォー「ノヴェッロ」。ファルネーゼから飛びっきり美味しいノヴェッロ、一般的にまだまだ浸透していませんが、ワイン通を中心に徐々に認知されつつあります。
ボジョレー・ヌーヴォーとの違いを簡単に言えば、まず第一に「ノヴェッロ」は、イタリア全土で造られています。ボジョレー・ヌーヴォーは、ボジョレー地区という限られた地区でしか造られません。
次に「使用される葡萄」、ボジョレー・ヌーヴォーは全て「ガメイ葡萄100％」で造られたものです。対してノヴェッロはワイナリー独自（地域によって規定がある場合あり）に複数の葡萄使用して造られます。このようにノヴェッロは、自由度が高くてワイナリーの独自性が強く出るから面白いのです。
マイルドで豊かな果実味を楽しめる「ヴィーノ・ノヴェッロ」を試してみてはいかがでしょうか。

葡萄はサンジョベーゼ種を中心に、モンテプルチアーノ種など、新鮮な赤い果実の香りとたっぷりの果実味が魅力的です。価格からは考えられない果実の凝縮感、はつらつとした果実味、南イタリアの太陽を感じる楽しくて陽気なワインです。
チキンのトマト煮込み（カチャトーラ）に合わせると最高に美味しいですよ。


]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=3205662007-11-06T23:19:50+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-11-06T14:19:50Z

忙しくてブログ更新してませんでした。 今日、お客さんに言われて「あっ、俺ブログ書いてたんだ」って気付きました。 今日から、なるべく書くようにします。 商品の事と競馬予想中心ですが、よろしくお願いします。 今日、イタリアの新酒「ノヴェッロ」解禁、もうすぐボジョレ...

ひげ店長お酒 今日、お客さんに言われて「あっ、俺ブログ書いてたんだ」って気付きました。
今日から、なるべく書くようにします。
商品の事と競馬予想中心ですが、よろしくお願いします。

今日、イタリアの新酒「ノヴェッロ」解禁、もうすぐボジョレー・ヌーヴォーも解禁ということで、日本ワインの新酒を紹介します。

無添加ワインの元祖的存在、蒼龍葡萄酒さんです。
山梨県甲州市勝沼町のワイナリーです。

左【蒼龍　あじろん初しぼり2007】赤/フルーティーな中辛口/720ml/1,575円
完熟すると物凄く華やかな芳香を放つ古の葡萄「あじろん」の新酒、その芳醇な香りは新酒でこそというわけで、栓を抜くと香りが部屋中に広がる感覚、飲み口はジューシーで甘みを感じますが、辛口の造りですっきり、スイスイ飲めちゃいますので注意が必要です。TV見ながら飲んだなら、気付くと空瓶が転がってるみたいな感じになるかも。

右【蒼龍 シトラス・セント甲州辛口ヌーヴォー2007】白/辛口/720ml/1,575円
ここ数年で、日本の葡萄「甲州」がヨーロッパの白ワインに使用される葡萄に匹敵する潜在能力を持っているというのが研究で発見されました。
それは、柑橘系の香り「シトラス・セント」です。ようやく、甲州本来の香りを引き出すことが出来てきたので、日本のワイナリーの動きもより活発になってきました。
日本人なら甲州を飲んでみましょう。和食に合わせてすっきりと楽しみましょう。]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=2840672007-08-12T22:45:44+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-08-12T13:45:44Z

あと一ヶ月もすれば、チョーヤの梅ワインヌーボーが解禁です。 昨年も物凄い問い合わせで、ネットだけで完売してしまいました。 チョーヤさんが和歌山県下（ＪＡ紀南・ＪＡみなべいなみ）の契約農家から今年6月に収穫された「樹上で自然に完熟して落下した梅」だけを厳選し...

ひげ店長お酒 昨年も物凄い問い合わせで、ネットだけで完売してしまいました。
チョーヤさんが和歌山県下（ＪＡ紀南・ＪＡみなべいなみ）の契約農家から今年6月に収穫された「樹上で自然に完熟して落下した梅」だけを厳選して醸造した限定生産の逸品です。
梅を醸造した正真正銘の梅ワインなので、甘さも自然で爽やかでしつこくなくすっきり、酸味も優しくてとてもフルーティーなワインです。
梅ってすごいなって思います。
おすすめですよ〜♪


]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=2632952007-06-24T22:15:26+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-06-24T13:15:26Z

名馬が揃いに揃った豪華な宝塚記念、残念ながら雨で力のいる馬場に。 予想はこうでした。 ◎インティライミ ○ウオッカ ▲メイショウサムソン ×ダイワメジャー △ファストタテヤマ △カワカミプリンセス △アドマイヤムーン インティライミは、月曜から決めてました。タフなレース...

ひげ店長競馬
予想はこうでした。
◎インティライミ
○ウオッカ
▲メイショウサムソン
×ダイワメジャー
△ファストタテヤマ
△カワカミプリンセス
△アドマイヤムーン

インティライミは、月曜から決めてました。タフなレースになりそうだったし、哲三騎手がヒシミラクルのような競馬で絶対に馬券に絡むと思った。
馬券は、インティからかなり買いました。ダイワメジャーは体重みて馬券から外しました。
道中不利で位置が後ろになったのは、結果を見ると残念でなりません。
不利がなければ3着まであったと思ってます。
今回のインティライミは、最近では無いくらい自信があったのでとても悔しい。

アドマイヤムーンは強かった。より強く見えたのはメイショウサムソン。
ただ、ムーンがダービーでいうウオッカのように全てが上手く運んだように思います。サムソンは横綱相撲でマークきつかったですね。
ウオッカは、全てが上手くいかなかった。少し前に行きすぎだとおもったし、かかってたしごちゃついてたし。

今週は、万馬券4本（7万馬券2本）当たったので良かったです。
でも回収率が良くないのは宝塚でしこたまインティ馬券を買ったから。]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=2534372007-06-03T14:38:44+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-06-03T05:38:44Z

この馬場でこのレベルなら前はなかなか止まらないでしょう。 後方の馬は届かず、最低でも中団にはつけないと。 行きたい馬は１頭、ペースは平均からやや早いというところか。 ◎ディアデラノビア ○マイネルスケルツィ ▲コンゴーリキシオー ×スズカフェニックス △エアシェイデ...

ひげ店長競馬 後方の馬は届かず、最低でも中団にはつけないと。
行きたい馬は１頭、ペースは平均からやや早いというところか。

◎ディアデラノビア
○マイネルスケルツィ
▲コンゴーリキシオー
×スズカフェニックス
△エアシェイディ
△ザデューク
△ダイワメジャー

ディアデラノビアは、平均ペースを中団からロスなくという競馬で本領発揮、突き抜けないか。
前残りの○▲、コース・距離適正でスズカとエア、実績と位置取りでその他△。]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=2507452007-05-28T20:21:21+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-05-28T11:21:21Z

忙しくて予想を載せられませんでした。 予想は以下の通りでした。 ◎アサクサキングス ○サンツェッペリン ▲ウォッカ ×ナムラマース △フィニステール △ヴィクトリー △フサイチホウオー ◎○▲中心に三連単を購入、結果1,2,4着。 アドマイヤオーラ抜けで残念な結果に。 ただ、ウォ...

ひげ店長競馬 予想は以下の通りでした。
◎アサクサキングス
○サンツェッペリン
▲ウォッカ
×ナムラマース
△フィニステール
△ヴィクトリー
△フサイチホウオー

◎○▲中心に三連単を購入、結果1,2,4着。
アドマイヤオーラ抜けで残念な結果に。

ただ、ウォッカの強さに超感動、久々に競馬で涙しました。
四位騎手もおめでとうございます。
阪神JFでみたときに半端な馬じゃないという衝撃を受けて、この馬は距離云々など度外視した強い馬だと思いました。
このままヴェルメイユ賞→凱旋門賞と頑張って欲しいです。
安田記念は、スズカフェニックスで堅いでしょうね。]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=2489312007-05-24T23:19:54+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-05-24T14:19:54Z

田舎（和歌山県）より梅実が届きました。 今年は、かなりの不出来だそうで、購入した梅実とは別に出荷できない痛んだ梅実10kgを無料で頂きました。梅実の品種は「古城（ごじろ）」といいまして、南高梅よりも安価ですが、梅酒に向いている梅です。 ということで、しこた作ら...

ひげ店長お酒 今年は、かなりの不出来だそうで、購入した梅実とは別に出荷できない痛んだ梅実10kgを無料で頂きました。梅実の品種は「古城（ごじろ）」といいまして、南高梅よりも安価ですが、梅酒に向いている梅です。
ということで、しこた作らねばなりません。いろんなお酒で作ってみます。

■梅酒作りのお酒候補
・泡盛 瑞穂古酒35度
・球磨焼酎35度
・越後鶴亀 梅酒用の純米酒（無加糖で）
・越後鶴亀 梅酒用の純米酒（糖類500gで）
・黒糖焼酎 加那30度
・黒糖焼酎 まんこい30度
・芋焼酎 さつま小鶴原酒

■材料＆作り方
・梅実　１ｋｇ
・糖類　５００ｇ
・お酒　１８００ｍｌ
梅実は、お酒の良さも残したいので３ヶ月〜半年位で味をみて抜く。

梅酒作りを始めて３年目とまだまだ未熟ですが、今までの中では最初に作った梅酒、「黒糖焼酎 加那」で作った梅酒が上品な味わいで美味しかったです。

↓昨年仕込んだ梅酒（黒糖焼酎「加那」使用）

]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=2466462007-05-20T12:32:48+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-05-20T03:32:48Z

ダイワスカーレット回避でスロー確実？ ４角団子状態でベッラレイアは、駆け引きで破れ仕掛けが遅れるのでは？ 前が止まらなければ、例え大外ぶん回しても届かない、ディープでないカワカミやシーザリオ級ではないでしょう。馬体維持にも苦労してそう。 ◎スマートストーム ○...

ひげ店長競馬 ４角団子状態でベッラレイアは、駆け引きで破れ仕掛けが遅れるのでは？
前が止まらなければ、例え大外ぶん回しても届かない、ディープでないカワカミやシーザリオ級ではないでしょう。馬体維持にも苦労してそう。

◎スマートストーム
○ミンティエアー
▲ローブデコルテ
×トウカイオスカー
△アドマイヤスペース
△ザレマ
△アマノチェリーラン

内枠を利した前残りに期待。
内々を上手く捌けばミンティとローブデコルテが差してくる。
]]>http://blog.m-saketen.net/?eid=2433992007-05-13T14:26:12+09:002008-11-29T15:00:00Z2007-05-13T05:26:12Z

1時間前です。 早いペースになりそうにない。 ◎アグネスラズベリ ○コスモマーベラス ▲カワカミプリンセス ×ジョリーダンス △デアリングハート △スプリングドリュー 外枠中心で割と自在性のある中団好位らへんの馬をチョイス。 ディアとスイープは枠が仇となり届かず？

ひげ店長競馬
早いペースになりそうにない。

◎アグネスラズベリ
○コスモマーベラス
▲カワカミプリンセス
×ジョリーダンス
△デアリングハート
△スプリングドリュー

外枠中心で割と自在性のある中団好位らへんの馬をチョイス。
ディアとスイープは枠が仇となり届かず？]]>